François Gemenne : ‘Dans le cadre d’une économie capitaliste, le mécanisme des prix l’emporte souvent sur les simples recommandations pour orienter les comportements environnementauxFrançois Gemenne : ‘Dans le cadre d’une économie capitaliste, le mécanisme des prix l’emporte souvent sur les simples recommandations pour orienter les comportements environnementaux
EN BREF Empreinte carbone de l’alimentation significative en France. La viande rouge représente environ 38% de l’empreinte carbone d’un Français moyen. Consommation de viande rouge stagnante malgré la baisse à